Франшизы столовых и бистро

Каталог франшиз столовых и бистро

Добавить франшизу в каталог

Вы сможете размещать объявления, писать авторам, задавать вопросы и продавать свои услуги

Откройте столовую или бистро, станьте хозяином прибыльного бизнеса и получите стабильный доход на рынке, где еда нужна всем, а спрос на доступное питание не падает даже в сложные времена. Франшизы столовых и бистро — это простой вход в проверенную модель, когда вы экономите время, снижаете риски и сразу получаете постоянный поток клиентов.

Франшизы столовых

Франшиза столовой: преимущества и недостатки

Открытие столовой по франшизе дает сразу несколько ключевых преимуществ:

Минимизация рисков — вы запускаете бизнес по уже работающей, откатанной схеме, избегая большинства стартовых ошибок.
Известный бренд — доверие к заведению с первого дня работы.
Поддержка франчайзера — помощь в подборе оборудования, обучении персонала, маркетинге и даже юридическом сопровождении.
Оптимизированные закупки — скидки и готовые контракты с проверенными поставщиками.

Но есть и недостатки:

Паушальный взнос и роялти — за право вести бизнес под брендом придется платить. Часть прибыли вам придется регулярно отчислять.
Жесткие стандарты — франчайзер диктует ассортимент, стиль обслуживания и даже оформление. Возможности для творчества ограничены.
Необходимые вложения — разовые и операционные расходы зачастую выше, чем при запуске «с нуля».

Франшизы столовых. Предложения, инвестиции, прибыль

На рынке регулярно появляются предложения франшиз столовых разного формата: от демократичной классики до современных городских кулинарий и сетей доставки. Средний объём начальных инвестиций по франшизе составляет от 4 000 000 до 11 000 000 рублей. Это включает паушальный взнос (500 000–2 000 000 рублей), ремонт и оборудование, аренду помещения, первую закупку продуктов и расходы на персонал.

По расчетам, выручка такого заведения часто находится в диапазоне 2,5–4,8 млн рублей в месяц, а чистая прибыль достигает 500 000–1 500 000 рублей — рентабельность, как правило, держится на уровне 20–30%.

Лучшие франшизы столовых

Среди франшиз ведущие позиции занимают разные форматы:

Демократичные столовые с возможностью проведения мероприятий и доставки
Концепции с фабрикой-кухней и расширенным меню
Кулинарии с полной стандартизацией и автоматизацией работы
Европейские столовые уровня fast casual и сети по доставке корпоративного питания

Франшизы столовых и бистро – это бизнес по приготовлению, продаже и доставке популярных и востребованных блюд домашней кухни

Форматы успешно сочетают быстрое обслуживание, простое меню и хорошие порции за разумные деньги. Востребованы блюда русской, советской и европейской кухни, а также сезонные и диетические опции. Московские и региональные франшизы предлагают гибкие решения даже для городов с населением от 100 тыс. человек.

Франшизы столовых на рынке обычно представлены в более узком ассортименте, нежели франшизы кофеен и бургерных

В меню редко встретишь экзотику — ставка на простоту и повторяемость качественного продукта (супы, вторые блюда, салаты, выпечка). Это снижает издержки и упрощает логистику.

Средние характеристики франшиз столовых в 2025 году

Инвестиции: от 2,5–5 млн рублей для небольшого формата, от 7–12 млн рублей для крупных точек.
Число гостей в день: 300–500 и более.
Роялти: обычно 3–5% от выручки.
Выручка мес.: 2 500 000 – 4 800 000 рублей.
Средний чек: 400–450 рублей на человека.
Чистая прибыль: от 500 000 до 1,5 млн рублей в месяц.
Окупаемость инвестиций: от 12 до 24 месяцев.

Окупаемость

Реальная окупаемость, как правило, составляет от 12 до 24 месяцев, однако сроки зависят от формата, расположения, трафика и качества управления.

Роялти

В среднем по рынку роялти для столовых составляет 3–5% от оборота.

Чистая прибыль и рентабельность

Рентабельность столовых стабильно держится на уровне 20–30%. Прибыль меняется в зависимости от местоположения, правильно подобранного персонала и грамотного ценообразования.

Выручка и средний чек

Средний чек по России — 400–450 рублей; с хорошей проходимостью столовая способна делать от 2,5 до 7 млн рублей оборота в месяц.

Инвестиции

Вложения в запуск заведения по франшизе включают все расходы: паушальный взнос, ремонт, оборудование, аренду, лицензии, запуск рекламы и «подушку» безопасности. Более экономичные варианты выходят в 2,5–5 млн рублей, премиальные форматы — 8–15 млн.

Примеры франшиз столовых, доступных в 2025 году

На рынке доступны десятки франшиз столовых, отличающихся форматом, объемом инвестиций и условиями окупаемости: от маленьких кулинарий с минимальной кухней, до крупных столовых с фабрикой-кухней, сервисом доставки и обширным меню.

Стоит учитывать, что франшизы часто предлагают различные концепции и форматы работы

Существуют варианты для небольших помещений с минимальным штатом, франшизы «столовая на районе», точки для бизнес-центров, учебных заведений, уличные форматы, кухни для доставки в B2B-сегмент.

Поскольку франшиз столовых встречается не так много, при поиске можно обратить внимание на близкие концепции

Если не нашли идеальную столовую, изучите франшизы блиновых, котлетных, вок-ресторанов, сетей готового питания, кулинарий и магазинов обедов на вынос.

Сколько стоит открыть франшизу столовой

Открытие столовой по франшизе требует значительных вложений, но снижает риски за счет проверенной бизнес-модели

Сумма вложений зависит от формата, площади, региона, но главное преимущество — вы берёте готовую бизнес-схему, где уже учтены основные подводные камни.

Примерная таблица расходов, которые могут потребоваться при открытии бизнеса с нуля по франшизе

Паушальный взнос: 500 000 – 2 000 000 руб.
Аренда: 150 000 – 400 000 руб./мес.
Ремонт и оборудование: 3 000 000 – 6 000 000 руб.
Лицензии и разрешения: 100 000 – 300 000 руб.
Закупка продуктов: 500 000 – 1 500 000 руб.
Фонд оплаты труда: 400 000 – 900 000 руб.
Маркетинг и реклама: 50 000 – 200 000 руб.
Операционные расходы: 120 000 – 300 000 руб.
Непредвиденные расходы: 100 000 – 300 000 руб.

Открытие франшизы столовой — это перспективный бизнес, так как спрос на доступное и быстрое питание остаётся стабильно высоким

Тренд на демократичные форматы, быстрое обслуживание и понятное меню не снижается. Даже в кризис спрос на простую еду доступен большинству.

Наглядно распределение расходов на открытие франшизы столовой можно посмотреть на круговой диаграмме

Большая часть средств уходит на оборудование и ремонт, чуть меньше — на аренду, последующие вложения распределяются между персоналом, продуктами, рекламой, регистрацией бизнеса и непредвиденными тратами.

Лучшие франшизы столовых

Демократичные столовые с возможностью проведения банкетов и доставки

Такие франшизы обеспечивают поток клиентов не только за счет обеденного времени, но и благодаря мероприятиям, кейтерингу и сервису доставки.

Современная столовая с фабрикой-кухней

Выгодно разделять функции кухни и зала, что позволяет снизить затраты и массово обслуживать заказы на доставку и корпоративные обеды.

Демократичные столовые с полной стандартизацией процессов

Жёсткая стандартизация позволяет делать бизнес управляемым даже во множестве точек — уменьшает зависимость от квалификации отдельных поваров.

Современная столовая с более чем 200 блюдами в меню и собственной ИТ-программой

Инновационные программы автоматизации анализируют продажи и помогают управлять ассортиментом, делать автоматический заказ продуктов.

Столовая европейского уровня с учебным центром

Есть франшизы, которые предоставляют не только стандарты приготовления, но и внутренний учебный центр для персонала.

Сеть ресторанов быстрого обслуживания с традиционной домашней кухней

Формат, где ценятся стабильность, скорость и традиционные вкусы.

Франшиза кухни по доставке готовых корпоративных обедов

Востребованный формат в деловых районах и промзонах — максимум автоматизации, минимум затрат на зал.

Сравнение франшиз столовых

Выбирая франшизу, важно сравнить:

Уровень первоначальных вложений
Длительность окупаемости
Высоту роялти
Количество открытых точек

Готовый бизнес столовой

Паушальный взнос

Размер паушального взноса варьируется, в среднем от 400 000 до 2 000 000 рублей. Часто его размер зависит от уровня известности бренда.

Инвестиции

Инвестиции складываются из всех стартовых расходов (аренда, ремонт, оборудование, закупка).

Роялти

Ежемесячный роялти — от 2% до 5% выручки.

Срок окупаемости

Как правило, окупаемость — от 12 до 24 месяцев, иногда быстрее при удачном расположении.

О франчайзере

Франчайзер предоставляет стандарты, рецептуры, обучающие материалы, маркетинговую поддержку и помощь в открытии.

Условия покупки франшизы

Иногда требуется опыт работы в сфере питания или наличие собственного помещения. Приветствуется активная жизненная позиция и желание соблюдать стандарты.

Новости

Информация регулярно обновляется, условия сотрудничества могут корректироваться в зависимости от ситуации на рынке.

Эффективность бизнес-модели

Выручка

У успешных точек выручка может достигать от 3 до 7 млн рублей в месяц.

Прибыль

Чистая прибыль — обычно от 500 000 рублей в месяц.

Средний чек

В среднем 400–450 рублей.

Количество гостей в месяц

Зависит от трафика, места и маркетинга — нередко 6000–12000+ человек в месяц.

Что входит во франшизу

Подбор локации и анализ проходимости
Стандарты и технологии готовки
Настройка закупок продуктов и оборудования
Обучение и поддержка персонала
Юридическое сопровождение
Маркетинговое сопровождение и дизайн-концепция
Система управления ассортиментом

Открытие точки

Процесс открытия включает выбор помещения, ремонт, закуп оборудования и обучение — все этапы курируются со стороны франчайзера.

Поиск помещения с использованием ИИ

Многие франшизы используют программы для анализа потока людей и выбора оптимальной точки.

Прозрачный бюджет открытия

Франчайзер предоставляет понятную смету и поэтапно объясняет каждую трату.

Юридическое сопровождение сделки по аренде

На этапе аренды вам помогут оформить документы, чтобы избежать рисков.

Весь ремонт под ключ

Обеспечивается готовый дизайн-проект и проверенная строительная бригада.

Запуск точки под ключ

Заведение «сдают» сразу в рабочем состоянии: с персоналом, системой закупок, рекламной кампанией.

Поставщики товара и оборудование

Есть база проверенных поставщиков, гибкие условия по предоплате и стандартизированное оснащение кухни.

Выбор и закуп оборудования

Поставщики и бренды оборудования уже согласованы.

Работа с оборудованием и все технические нюансы

Обучение по эксплуатации дается вместе с франшизой.

Закрытие всех вопросов с ремонтной бригадой

Контроль всех этапов ремонта берется на себя.

Первая закупка продукции и помощь далее

Помогают не только с первой закупкой, но и последующим снабжением.

Простая модель управления ассортиментом

Используются электронные системы для корректировки меню и автоматизации заявок.

Автозаказ на самую сложную товарную категорию

Для мясных и молочных продуктов внедряется функция автозаказа.

Персонал и стандарты работы

Есть готовые инструкции, стандарты работы, скрипты общения, униформа, чек-листы.

Курс обучения франчайзи

Онлайн- и офлайн-программа с поддержкой консультанта.

Обучаем персонал и помогаем с подбором

Помощь в найме и адаптации сотрудников — еще один плюс работы по франшизе.

Лучшие франшизы столовых 2025 года

Фабрики-кухни при столовых

Становятся все более востребованными в связи с спросом на корпоративное питание и обеды на вынос.

Простота в оформлении

Максимальная автоматизация процессов позволяет управлять даже несколькими точками одновременно.

Универсальное оборудование

Многофункциональное оборудование упрощает кухонные процессы и снижает затраты.

Адаптивность меню

Меню корректируется исходя из трендов, сезона и особенностей региона.

Огонь Обед — франшиза кухни по доставке готовых корпоративных обедов

Формат delivery-only активно растёт и подходит даже небольшим городам или районам без хорошей инфраструктуры.

Plov.com — франшиза виртуальной столовой узбекского фастфуда

Популярные экзотические форматы тоже доступны по франшизе в крупных городах.

LANZHOU — прогрессивная франшиза столовой сети быстрого питания в сегменте китайской еды

Ориентирован на молодежь и посетителей, любящих сытное, но недорогое питание.

Курочка рядом — франшиза популярной сети быстрого питания из Омска

Демократичные блюда и доступный средний чек.

Съем слона — популярная федеральная франшиза столовых

Пример масштабируемого успешного бизнеса в столовой нише.

Лучшие франшизы общественного питания в 2025 году

Столовая по франшизе — готовая бизнес-модель с минимальными рисками

Главное — четко соблюдать технологию и контролировать основные бизнес-показатели.

Открытие точки общественного питания включает в себя подготовку, сбор документов и работу с клиентами

Рынок требует формального подхода: развёрнутая юридическая документация, санитарные сертификаты, обучение персонала.

Шаги для запуска столовой по франшизе

Выбор франшизы: внимательно изучить условия, сравнить аналоги.
Поиск помещения: желательно в местах с большим потоком (бизнес-центры, транспортные узлы, учебные заведения).
Регистрация бизнеса: оформление ИП или юрлица.
Заключение договора с франчайзером: четкое соблюдение правил.
Оформление разрешений: СЭС, пожарная, алкогольная лицензия — если планируется продажа алкоголя.
Обустройство столовой: ремонт, оформление, закупка.
Найм персонала и обучение: часть программы франчайзера.
Запуск и контроль: точное выполнение стандартов.

Франшизы столовых: каталог 2025 года

Рынок широк: от компактных кулинарий до сетевых демократичных столовых и современных кафе с технологичным меню.

Антифраншиза FoodExperts – открытие точки питания «под ключ»

Франшиза Блинофф – семейная русская блинная

Каталог включает также моноформаты: блинные, котлетные, вок-проекты, мини-кафе с простым меню.

ТОП 10 франшиз столовых с отзывами за 2025 год

Бизнес столовых имеет следующие особенности

Высокая востребованность и частая оборачиваемость клиентов.
Стабильный спрос вне зависимости от сезона.
Стандартизированные процессы и прозрачная экономика.

Далее представлен обзор франшиз столовых

Большинство франшиз работают по подписке, включают IT-решения, дистанционный аудит, поставки под ключ и обучение.

Финансовые условия перечисленных франшиз приведены в таблице

Условия варьируются, но большинство работает с паушалкой и небольшой роялти, а стартовый капитал зависит от формата.

Столовая по франшизе открывается в несколько этапов

От выбора бренда, проработки документов, подписания соглашения и ремонта до запуска и контроля показателей.

Как выбрать франшизу столовой: небольшого формата

Франшиза столовой: преимущества и недостатки

Повторяются общие плюсы: сокращение рисков, обучение, стандарты, узнаваемый бренд. Минусы: высокая дисциплина, ежемесячные отчисления, ограниченная гибкость.

Что нужно для открытия точки общепита по франшизе

Капитал для запуска (от 2 до 10 млн рублей)
Помещение с соответствием санитарным и пожарным нормам
Умение управлять командой
Готовность к жесткому контролю стандартов

Как правильно выбрать франчайзера

Анализ статистики действующих точек
Общение с существующими франчайзи
Оценка условий возврата инвестиций
Прозрачность договоров

Франшизы столовых и бистро в 2025 году

Франшизы столовых и бистро купить и подобрать, узнать актуальные цены, отзывы и условия открытия бизнеса в Москве и регионах России

Для поиска актуальных вариантов франшиз, анализа условий, просмотра рейтингов и отзывов можно использовать специализированные онлайн-каталоги по франчайзингу.

Франшиза кафе – купите франшизу на ресторан

Франшиза фермерского кафе

Популярным направлением остаются демократичные фермерские кафе с авторским меню и акцентом на качество продуктов.

Прибыль от 515 000 ₽ в месяц

Реально достижимые показатели для успешных заведений при грамотном управлении.

Окупаемость от 2 лет

Оптимальный срок выхода в точку безубыточности.

Уже работает и приносит прибыль 64 кафе

Чем больше открытых точек — тем надежнее франшиза.

Франшизы ресторанов и кафе: подборка ресторанных концепций

Франшизы ресторанов и кафе на любой вкус с разными инвестициями, подробным описанием и реальными отзывами

Вы можете изучать рейтинги и сравнения для подбора наиболее подходящего бизнес-варианта.

Можно оставить заявку и получить консультацию

Менеджеры по франчайзингу всегда готовы провести бесплатную консультацию по условиям покупки и запуска точки.

---

Эта статья не является инвестиционной рекомендацией. Прежде чем принять решение об инвестировании, обязательно просчитайте все риски, помните: только вы сами отвечаете за возможные убытки.